شوربة الفلفل الأحمر

يشوى الفلفل الأحمر في الفرن او على الشوايه. يقشرالفلفل بعد ان يبرد قليلاً (الطبقه الرقيقه الشفافه)، ونتخلص من البذور.

تحمس بصله مثرومه، ثم يضاف الفلفل المشوي، ماء لحم، كريمة الخفق او جبن كريمي.
تخلط بالخلاطه حتى تصبح سائله ثم توضع على النار. يضاف ملح وفلفل اسود ومسحوق ثوم والقليل من الفلفل الحار ، وتقريبا ٣ ملاعق اكل خل ابيض.