الدهون الجيده
١- الزبد الحيواني
٢- الدهن الحر
٣- الشحم الحيواني
٤- زيت الزيتون
٥- زيت الأوفوكادو
٦- زيت جوز الهند
(٧- زيت النخيل (الأفضل ان يكون غير مكرر
الدهون السيئه
١- زيت عباد الشمس: دهون مصنعه، ولا تتحمل درجات الحراره العاليه حيث تتأكسد
٢- زيت الصويا: مضر بالصحه، به كميه عاليه جدا من الأوميكا ٦. البعض يرجح انه يسبب السمنه والسكر اكثر من الدهون الأخرى
٣- زيت الذره: مصنع، تستخدم المواد الكيميائيه لأستخراجه. غير ثابت بدرجات الحراره العاليه
٤- زيت السمسم، زيت بذور الكتان، زيت الكانولا.
٥- الدهون النباتيه الصلبه: هذه بالحقيقه من أسوأ الدهون التي يمكنك استخدامها. تمت هدرجتها لكي تبقى صالحه في الأسواق لفترات طويله. هناك دراسات عديده تثبت انها مسببه لأمراض القلب والشرايين، وحتى ممكن علاقتها بالسرطان. انتبه ان الكثير من الأطعمه المصنعه والمخبوزات تحتوي على هذه الدهون الصلبه، لأنها رخيصه وتجعل المخبوزات اكثر هشاشه.
أهم الأمثله هو: المارجرين، وكل الدهون النباتيه الصلبه التي تجدها بالأسواق.
