دور مصانع السكر في تجريم الدهون

بعض التحريات والدلائل الحديثة اثبتت:

– شركات السكر ادركت في منتصف الخمسينات ان الحد من كمية الدهون في الطعام ستتسبب في زيادة حادة في مبيعات السكر
– في الستينات : بدأ هناك زيادة في الوعي والتركيز على أمراض القلب والبحث عن اسبابها
– قامت شركات السكر بالطلب من مجموعه من الباحثين في جامعة هارفرد بإنتاج دراسه تثبت ان دهون الطعام هي السبب الرئيسي في ارتفاع نسبة الدهون في الدم؛ على الرغم من وجود الكثير من الدلائل التي تثبت ان السكر هو المسبب. شركات السكر دفعت ما يساوي ٥٠ الف دولار للباحثين
هذه كانت بداية الحرب على الدهون، وتشجيع تناول السكر.