لماذا الجبن مسموح والحليب محدود؟

البعض يسأل : لماذا الجبن مسموح ومفتوح، بينما الحليب محدود جداً؟

– الحليب فيه كميه كبيره من whey protein. هذا البروتين له قدرة على تحفيز الأنسولين على الرغم من انه ليس كارب. عملية تصنيع الجبن تتخلص من معظم هذا البروتين.
– الجبن به كمية دهون اعلى، بمعنى ان الشبع اكثر مع الجبن.
– كمية الكاربوهيدرات اعلى في الحليب.