هل تقليل استهلاك الكاربوهيدرات يؤثر على وظائف الدماغ؟

الكثير من العالمين بخلايا الجسم ووظائفها، او الأطباء (الغير ملمين بحقيقة النظام القليل الكاربوهيدرات) ؛ يعتقدون ان النظام القليل الكاربوهيدرات له اثر سلبي على الدماغ ووضيفته. البعض يعتقد ان الدماغ يكون – غير سعيد- عند عدم وجود الكاربوهيدرات في الغذاء. انا اتلقى هذا السؤال من الكثير من زملائي المتخوفين من هذا النظام.

هل يحتاج الدماغ الى السكر حتى يقوم بوظائفه؟

– اذا كنت من الأشخاص الذين يتناولون الكاربوهيدرات في الغذاء: دماغك يعتمد بصوره كليه على السكر كوقود
– اذا كنت تتبع النظام القليل الكاربوهيدرات: معظم الدماغ يستطيع استخدام الكيتونات كمصدر للطاقه
– ٧٠-٨٠٪ من خلايا الدماغ يمكنها استعمال الكيتونات. ٢٠-٣٠٪ يجب ان تستخدم السكر كوقود
– اي حمية قليلة الكاربوهيدرات تحتوي على بعض الكاربوهيدرات (من المستحيل ان تجد وجبات خاليه من الكاربوهيدرات تماما). هذه الكاربوهيدرات يمكن للدماغ استهلاكها عند تواجدها
– عند عدم تناولها، مثل في حالة الصيام: الجسم يستطيع تكسير الدهون المخزونه ويصنع منها الكيتونات والكلوكوز (السكر). وبهذا يغطي جميع مصادر الطاقه المطلوبه.
– معظم المتبعين لهذا النظام يحسون بوضوح التفكير والسعاده مع تعدل المزاج